|
|
Roergebakken Witlof Met Sugar Snaps En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225-300 g wilde en witte rijst,
2 cm verse gemberwortel,
300 g sugar snaps,
8 kleine witlofstruikjes,
3 bosuitjes,
1 citroen,
2 el gembersiroop,
1 el Japanse sojasaus,
4 el roerbakolie,
350 g Noorse garnalen,
versgemalen peper, zout.
Voorbereiding:
Kook de rijst. Schil de gemberwortel en hak hem fijn. Maak de sugar snaps schoon. Snijd van de onderkant van de witlof een stukje af en snijd de struikjes in de lengte in kwarten. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Boen de citroen schoon, rasp de helft van de schil er dun af. Halveer de citroen, snijd de ene helft in plakjes en pers de andere helft uit.
Bereidingswijze:
Roer een sausje van 2 el citroensap, de citroenrasp, gembersiroop en sojasaus. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember ? 1 min. voeg de sugar snaps toe en roerbak ? 3 min. op hoog vuur. Roerbak de witlofpartjes 1 min. mee. Schep de garnalen, het citroensausje en de helft van de bosui erdoor, breng op smaak met peper en zout en warm goed door.
|
|
|